麗人〜歴史と水の蔵〜オンラインショップ

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八十八夜瓶囲い 吟醸酒 生貯蔵原酒 720ml

初夏限定の吟醸生貯蔵原酒
  • 無濾過・無加水の吟醸生貯蔵原酒
  • 新酒を生酒のままで一本一本丁寧に瓶熟成
  • フルーティーですっきりとした辛口の吟醸原酒
製品紹介

分類吟醸原酒
原料米長野県産美山錦
精米歩合59%
アルコール度18度
日本酒度+4
酸度1.6
アミノ酸度1.4
保存方法冷暗所
販売期間初夏限定・数量限定
包装・箱
 信州諏訪の寒さ厳しい大寒の時期に醸した吟醸酒の新酒を搾ったそのまま瓶詰めし、生酒のまま低温で一本一本丁寧に瓶熟成させました。出荷の前に一度だけ火入をした生貯蔵の、無濾過・無加水の吟醸原酒です。

 二十四節季のひとつ「八十八夜」は立春からかぞえて八十八日目、春から夏に移る節目とされ、農作物の種蒔き等の目安とされる日です。また「八十八」という字を組み合わせると「米」の字になることから、農業に従事する人々にとっても特別に重要な日とされてきました。
 「八十八夜」を迎える頃は日本酒にとっても、搾りたての新酒が程よく熟成し、柔らかく旨味の乗ったお酒に成長するちょうどよい頃合いです。

 こちらの吟醸酒は新酒の頃の粗々しさが削られ、フレッシュでフルーティーな香りと豊かなコク、爽快な喉ごしの辛口吟醸酒に仕上がっています。

おすすめの飲み方


飲み時食前★ ★ ★ ★ ★
食中★ ★ ★ ★ ★
食後★ ★ ★
相性和食★ ★ ★ ★ ★
中華★ ★ ★
洋食★ ★ ★
温度熱燗
ぬる燗
常温★ ★ ★ ★ ★
冷酒★ ★ ★ ★ ★
ロック★ ★ ★ ★
 常温か、軽く冷やしてお召し上がりください。原酒ですので、これからの季節はロックでもお楽しみいただけます。


販売価格表

八十八夜瓶囲い 吟醸酒 生貯蔵原酒 720ml 720ml 1,540円(税込)

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