麗人〜歴史と水の蔵〜オンラインショップ

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信州諏訪の地ビール

 
杜氏たちが醸すビール

麗人のビール釜
 1999年8月に醸造を開始したブリュアリーです。常勤の杜氏達が日本酒造りで培った技術を生かしてビールを醸しております。
 仕込み水には日本酒の仕込みにも使っている霧ヶ峰の伏流水と、名湯上諏訪温泉を使用。原料には良質な大麦を100%使用して丁寧に醸造したプレミアムビールです。
 
温泉造り

麗人のビール釜
 キレのある旨いビールを醸すには、酵母が活発に活動しなければなりません。麗人の井戸水は「軟水」であるため、酵母の活動を助ける「ミネラル」を多く含んだ「上諏訪温泉」をブレンドし、ビールを仕込んでいます。
 「温泉の匂い」は発酵ガスとともに空気中に排出され、キレのあるビールが誕生します。

 
ビールの種類

 エールタイプ(上面発酵)のビールを中心に醸造しております。

しらかばしらかば(ケルシュ)

 ドイツ北部、大聖堂で有名なケルン地方で多く造られているケルシュビール。長野県の県の木「しらかば」をイメージしています。
 喉越しはスッキリしていますが、後味として残る旨み苦みがクセになります。
 「インターナショナルビアカップ2023」金賞


りんどうりんどう(アルト)

 ドイツ南部のビールの本場、バイエルン地方を中心に造られているのがアルトビール。長野県の県の花「りんどう」をイメージしています。
 カラメル麦芽の甘味とホップの苦味が調和したほんのり甘いビールです。
 「インターナショナルビアカップ2023」銅賞


くろゆりくろゆり(スタウト)

 イングランドでよく造られているのがスタウトビール。長野県を代表する高山植物「くろゆり」をイメージした、いわゆる黒ビールです。
 甘くなりすぎないように、スタウトビールの香りにこだわって醸した「くろゆり」は、「黒ビールは甘いので苦手」という方にも非常にご好評をいただいております。
 「インターナショナルビアカップ2023」金賞


オリジナルエール
オリジナルエール/ゴールデンエール

 カスケードホップを使用した柑橘系の爽やかな香りと、心地よい苦味が楽しめるアメリカンスタイルのゴールデンエールです。
 「インターナショナルビアカップ2023」銀賞 



ウィート
ウィートエール/ホワイトエール

 小麦(ウィート)麦芽を使用した軽やかなアメリカンエール。
 柑橘系のフルーティーな香りとホップの爽やかな苦味をお楽しみいただけます。
 「インターナショナルビアカップ2023」銅賞 
 

IPA
IPA(インディア・ペールエール)
 
 6種類ものアメリカンホップを贅沢に使用しました。アルコール分も少し強めの6%、柑橘系フレーバーと刺激的な苦味が特徴のIPAです。


七味唐からしBEER
七味唐からしBEER
 
 七味唐からし専門店八幡屋礒五郎の「名物七味唐からし」とコラボ。エール系の爽やかな喉越しに、「七味唐からし」の爽やかな香りと豊かな風味、「ピリッ」とした辛味が絶妙なアクセント。お食事との相性も抜群のオリジナルビールです。
 「インターナショナルビアカップ2021」銅賞

 
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